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|  Vediamo allora quali sono le caratteristiche ‘speciali’ della barbabietola rossa, un tubero che č considerato un vero e proprio concentrato di sostanze benefiche dato che contiene:
1) Fibre solubili e insolubili, utili all’intestino, a tenere sotto controllo il livello di zucchero nel sangue e il colesterolo.
2) Sali minerali come ferro, sodio, potassio, calcio, magnesio e iodio. La rapa rossa č indicata quindi in tutti i casi in cui ci sia esigenza di remineralizzare l’organismo.
3) Vitamine del gruppo B come B1, B2, B3 e B6, utili a rafforzare il sistema immunitario, il sistema digestivo e ad attivare il metabolismo cellulare; e folati, essenziali durante la gravidanza e non solo… dato che concorrono alla produzione dei globuli bianchi e rossi, del materiale genetico e altro.
4) Vitamina C (nel tubero) e A (nelle foglie).
5) Antocianosidi, ovvero antiossidanti.
6) Tanta acqua! Ogni rapa č composta dall’91% di acqua! Ottima soluzione quindi per contrastare la ritenzione idrica la trovate gia cotta al forno in tutti i negozi
come utilizzarla
tagliandola a listelli e unirla a diversi tipi di frutta arancia kiwi pinoli
sedano e invidia
 ingredienti 200gr di rapa rossa frullata 150 grdi panna fresca 100 gr robiola sale pepe q.b mette a stemperare panna e robiola e unire la rapa frullata lasciare insaporire x qualche minuto e servire |
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