>>penne ai zucchini>>

Preparazione:
350 gr di pasta corta pennette
8 zucchine piccole
1 cipolla piccola
4 uova
pecorino a bisogno
prezzemolo tritato
sale e pepe nero

Ingredienti:
Tagliare due zucchine a testa nel senso della lunghezza, prima a metà poi ancora a metà; tagliarle ancora della lunghezza di circa 4 centimetri.
Farle soffriggere, in una padella larga, dolcemente in olio con una cipolla.

Intanto si sarà fatta cuocere al dente della pasta corta o, meglio, della pasta mista; a cottura ultimata si mescolerà la pasta con le zucchine e, infine si verserà sul tutto un uovo a testa battuto con pecorino, prezzemolo tritato e un pò di pepe. Far rapprendere l'uovo a fuoco vivo mescolando.

Buonaaaaaaaaaaa é quasi una carbonara vegetariana!!!! La provero' sicuramente Grazieeeeeeeeeeee