ricetta a basso indice glicemico, per alimentarsi con gioia
…un primo piatto veloce,da preparare ai ragazzi quando tornanao affamati da scuola, per una cena tra amici, uno spuntino davanti alla tv….
12 pancakes, 6 persone
2 uova
gr 240 farina di kamut integrale
gr 40 burro
ml 250 latte
2 cucchiaini di lievito
sale
1 vasetto di pesto
hg 2 prosciutto crudo
- sbattere un poco le uova ed incorporare la farina miscelata col lievito
- sempre mescolando con le fruste aggiungere il latte, il burro fuso e il sale
- lasciar riposare un poco la pastella
- cuocere in una padellina come fossero crespelle,
qualche minuto per parte
- spalmare su di un pamcake caldo un cucchiaino di pesto e ricoprire con qualche fetta di prosciutto crudo, ricoprire con un altro pancake sempre spalmato col pesto e ricoperto da un altra fetta di prosciutto
-. ripetere per gli altri
