nerisole |
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|  Cosa vi occorre per 12 babā:
350g di farina,
20 g di lievito in polvere
, 250 g di burro,
4 uova,
2 dl di latte. Per lo sciroppo:
300 g di zucchero,
1 bicchierino di rum.Come si prepara: fate sciogliere il lievito in poco latte tiepido; intanto setacciate la farina, disponetela a fontana e ponete al centro il lievito.
Impastate velocemente, formate una palla e lasciatela lievitare nel forno appena tiepido (circa 80°).
Quando la pasta sarā raddoppiata, aggiungetevi il burro a pezzetti giā ammorbidito, le uova e il resto del latte, quindi versate limpasto negli stampini monoporzione, imburrati e infarinati, e lasciatelo a lievitare per circa 2 ore.
Quando avrā raggiunto i bordi degli stampini, infornate a 200° per 20-25 minuti, fino a doratura. Nel frattempo preparate lo sciroppo di copertura sciogliendo lo zucchero in 1 dl dacqua a fuoco basso facendo sobbollire fino a che non comincerā a filare.
Togliete dal fuoco e una volta freddo, incorporate il liquore. Disponete lo sciroppo sui babā appena sfornati e servite |
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