nerisole |
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|  ingredienti:1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla piccola
1 spicchio di aglio
1 litro di acqua
1 foglia di alloro
sale q.b.
300 grammi di orzo
1 dado da brodo
20 g di parmigiano grattugiato
20 g di olio extravergine d’olivaGli ingredienti necessari per quattro persone sono 300g orzo perlato, , olio extravergine d'oliva, 1,6 litri di brodo vegetale, erba cipollina.
Lavate gli ingredienti stagliuzzate aglio sedano e carote cipolla metttela in una pentola con 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, e fate insaporire; unite quindi il brodo e lasciate cuocere per circa 40' a fuoco moderato.
Servite spolverando la zuppa con l'erba cipollina tritata ed un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo! |
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