nerisole |
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|  Questo ortaggio contiene vitamina C, vitamina E, ferro, selenio, iodio, zinco e magnesio. La forma è rotonda od ovoidale.
Il bulbo ha molti effetti benefici; uno di questi è il potere antisclerotico che porta beneficio per il cuore e le arterie, e previene il rischio di infarto.
 per 2 vasetti piccoli
1 kg di cipolle rosse di Tropea
300 g di zucchero di canna
20 cl di vino bianco 1 cucchiaino di origano secco olio d'oliva sale pepe
In una pentola , scaldare 3 cucchiai di olio.
Aggiungere le cipolle, sbucciate e affettate, e l’origano.
Quando le cipolle saranno belle morbide, unire lo zucchero, e il vino, mescolare con cura e infine salare e pepare. Far cuocete un’oretta (finchè la marmellata non si è addensata.
Versare nei barattolini (precedentemente lavati e sterilizzati) e lasciare raffreddare a testa in giù.
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