nerisole |
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|  INGREDIENTI1 kg di FAGIOLI CANNELLINI SECCHI2-3 COSTOLINE DI MAIALE
2 CIUFFI DI CAVOLO NERO
5 POMODORINI
1 CUCCHIAIO DI ORIGANO
30 g DI OLIO DI OLIVA
2 SPICCHI D'AGLIO
SALE q.b. Vecchie delizie ... ancora un altra zuppa per il periodo invernale
iniziamo:prendiamo i fagioli secchi e mettiamoli a bagno per 12 ore ...
mettiamo a cuocere i fagioli nel tegame con coperchio mettiamo sul fuoco riempiamola di acqua la pentola e mettiamo a cuocere a fuoco basso schiumando ogni tanto i fagioli , nel frattempo prendiamo le costoline di maiale fresche tagliate a pezzetti le mettiam a rosolare con olio e uno spicchio d'aglio e poi aggiungiamo pomodorini ...
introduciamo nella pentola il cavolo tagliato l'origano mescoliamo e lasciamo cuocere per 20-40 minuti circa mescolando ogni tanto sempre con il coperchio chiuso ..dopo di che aggiungeremo i fagioli cotti
aggiungiamo ancora sale se serve e quando e pronto togliamo dal fuoco e lasciamo riposare
, servite nei tegami di coccio accompagnate con delle fette di pane salato cotta a legna cosparse di olio di oliva e gustate ..
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