nerisole |
|
|  Preparazione 500 g di pesche
1 bicchiere di succo di arancia
150 g di zucchero
3 dl di panna da montare
5 fogli di colla di pesce
20 fettine per guarnire
1 bustina di vanillina Fate ammollare la colla di pesce in acqua fredda; sbucciate le pesche, eliminate il nocciolo
e tagliatele a pezzetti. Frullate le pesche fino a ridurle in crema e trasferite in una ciotola, mettetela a
riscaldare a bagnomaria, quindi unite la colla di pesce strizzata e fatela sciogliere perfettamente. Togliete dal fuoco,
aggiungete lo zucchero, la vanillina, il succo di arancia, e amalgamate gli ingredienti.
Montate la panna molto soda, incorporatela delicatamente al composto e versate in tortiera
Lasciate raffreddare in frigorifero per circa 2 ore e capovolgete sul piatto da portata
Pulite la pesca, tagliatele a spicchietti, distribuitele al centro della torta e servite
|
| | |
