Ingredienti:
200 gr di zucchero
130 gr di farina
50 gr di cacao amaro
160 ml di latte
160 gr di burro
120 gr di cioccolato fondente
2 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito
Iniziate a sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. A parte, setacciate le polveri: quindi farina, zucchero, cacao, lievito e sale.
Sciogliete il burro a bagno maria, o nel forno a microonde, e versatelo all'interno del vostro composto di uova. Aggiungete adesso un po' di latte, poi le polveri setacciate e continuate ad alternare fino ad esaurimento degli ingredienti. Dopo aver mescolato bene il tutto, tagliate a pezzetti il cioccolato fondente e versatelo all'interno del vostro composto, facendolo incorporare per bene.
Se volete rendere i vostri muffin pił soffici, ma mantenere ugualmente i pezzi di cioccolato all'interno, potete fondere metą quantitą di cioccolato e incorporarla al composto, mentre l'altra metą potete metterla a pezzetti
Riempite i vostri pirottini di carta per 2/3, infornate a 170°C per circa 30 minuti.
Spolverizzate con zucchero a velo e servite caldi. Potete comunque conservarli, possibilmente in un contenitore chiuso, in modo da mantenere la morbidezza
