lucyana55 |
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|  pasta e fagioli
250 gr. fagioli cannellini già ammollati |
5 pomodori tondi |
1 cipolla |
| 2 cucchiaio prezzemolo finemente tritato
| olio extravergine d'oliva
| sale
| pepe nero da macinare | pasta tipo mezzi tubetti | 250 Lavate i pomodori quindi immergeteli in acqua calda per circa 5 minuti.
pelateli, eliminate i semi e tagliate la polpa a cubetti.
Pelate, lavate e tritate la cipolla quindi mettetela a soffriggere in un’ampia pentola Quando il soffritto si sarà imbiondito mettete a cuocere i pomodori.
Mescolate i pomodori e dopo qualche minuto versate nella pentola i fagioli,
copriteli con dell’acqua calda e lasciate cuocere il tutto per circa 30 minuti, coprendo la pentola con un coperchio.
Di tanto in tanto mescolate i fagioli e se occorre aggiungete dell’altra acqua, i fagioli dovranno sempre essere sommersi
Quando i fagioli saranno cotti, mettete a cuocere la pasta.
Mescolate ed aggiustate il tutto di sale. Cinque minuti prima del termine della cottura della pasta se occorre aggiustate di sale
. Quando la pasta sarà cotta, versate il tutto in una zuppiera, aggiungete il prezzemolo, del pepe macinato ed un generoso fil d’olio a crudo e servite ben caldo in tavola |
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