nerisole |
|
|  Benefici nutrizionali Una coppa contenente un mix di noci
Alcuni studi epidemiologici[senza fonte] hanno rivelato che le persone che consumano noci abitualmente corrono meno rischi di subire cardiopatie coronariche
. Recentemente alcuni studi clinici[senza fonte] hanno dimostrato che il consumo di varie tipologie di semi, quali ad esempio le mandorle e le noci comuni, può diminuire le concentrazioni del colesterolo LDL.
Oltre ai benefici cardiaci, le noci generalmente hanno un bassissimo indice glicemico (GI).
Conseguentemente, i dietologi si raccomandano affinché le noci siano incluse nelle diete prescritte ai pazienti con deficienze di insulina (diabete); inoltre sono ricche di sali minerali e di vitamine B.
Ricche di Omega-3, calcio, magnesio, acido folico e antiossidanti prevengono l'artrite e rendono la pelle più bella. come utilizzare questo frutto
si usa gia da quando è all'inizio di nascita
per fare un liquore<<<nocino<<<
si puo fare un macerato che si puo usare come un digestivo
se posso creare diversi dolci
si accompagna molto bene al miele
alle carni di caggiagione Questa variante del nocino, prevede l’uso della grappa, quindi a seconda del tipo che deciderete di usare otterrete gusti nettamente diversi. Ingredienti: 16 noci (raccolte il 23 giugno) 1 kg. di zucchero 0,5 lt. di grappa 0,5 lt. di alcool 95° Preparazione: Tagliate ogni noce in quattro parti, mettetela in un grosso recipiente di vetro, aggiungete in ordine lo zucchero, la grappa e l’alcool; lasciate riposare al sole per 40 giorni agitando ogni giorno con delicatezza il contenitore. Trascorsi i 40 giorni, filtrate con un colino a maglia molto sottile o con carta assorbente e imbottigliate. un tocco per acquistare energia di primo mattino
miele di acacio e noci Miele con noci
È un composto a base di miele di acacia e gherigli di noci, particolarmente indicato per arricchire e dolcificare la macedonia di frutta ed è ottimo anche nell'abbinamento con lo yogurth naturale. RAVIOLI cacio e noci INGREDIENTI
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di farina 00
2 cucchiaini di semi di papavero
4 uova medie
per il ripieno:
400 gr di ricotta di pecora
2 pere williams
200 gr di pecorino romano
2 uova
sale e pepe qb
per la salsa alle noci:
uno spicchio di aglio
mezzo bicchiere di olio evo
250 gr gherigli di noci
20 gr di pinoli
un cucchiaino di prezzemolo tritato
sale e pepe qb
50 gr di burro per la manteca
PREPARAZIONE
Preparate la pasta: disponete la farina a fontana e al centro versate le uova unite i semi di papavero. Amalgamate bene fino ad ottenere un’impasto omogeneo.
Tagliate le pere a tocchetti e mettetele a caramellare in una padella con del burro.
Lasciate freddare. Nel frattempo unite insieme in una boulle la ricotta, il cacio e 2 albumi.
Mescoalte bene e aggiungete le pere ormai fredde. Stendete l apasta e tagliatela in quadrati.
Su ciascun quadrato disponete un po’ di ripieno e chiudete a formare i ravioli.
Fate cuocere i ravioli in abbondante acqua salata, nel frattempo frullate noci e basilico con abbondante olio.
Scolate i ravioli e mantecateli con burro e una cucchiaiata di salsa alle noci. Impiattae e condite con abbondante salsa alle noci. fagiano alle noci e prugne secche  Preparazione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un fagiano pulito a pezzi,
30 g di burro + quello per la teglia,
un cucchiaio di olio di arachide
, 4 mele renette,
4 fichi secchi,
8 gherigli di noce,
8 prugne secche,
20 cl di vino bianco secco,
un cucchiaio di estratto di carne,
sale e pepe Preriscaldate il forno a 150ø
.
In una padella scaldate 10 g di burro e l'olio, ponete i pezzi di fagiano e fateli dorare.
Pelate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a spicchi.
Incidete con una croce i fichi secchi.
Imburrate una pirofila da forno, adagiatevi i pezzi di fagiano e contornateli con i fichi, le noci, le prugne e gli spicchi di mela.
Coprite con il burro rimasto a fiocchetti, salate, pepate e irrorate con la metà del vino bianco.
Infornate e cuocete per un'ora, bagnando ogni tanto con il vino restante.
15 minuti prima della fine della cottura, diluite l'estratto di carne in 20 cl di acqua calda e versatelo nella pirofila.
Trascorso questo tempo, togliete i pezzi di fagiano e poneteli su un piatto da portata, contornateli con la frutta secca e il fondo di cottura filtrato.
Servite subito. |
| | |
