nerisole |
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|  Ingrediente750 gfarina
acqua calda salata
1 cucchiao
burro
1/2pollo
2cipolle
3uova
15 golive
1/2peperoncino
olio di oliva
1 cucchiao paprika salePreparazione
Preparate un impasto compatto ma elastico con la farina, il burro e l'acqua calda salata e lasciatelo riposare.
A parte, spellate e disossate il pollo e tagliate la polpa a striscioline, sbucciate e tritate la cipolla, eliminate i semi del peperoncino, tagliate le uova sode a cubetti.
Fate quindi saltare in una padella con l'olio d'oliva, la cipolla con il peperoncino, aggiungete il pollo e saltatelo finché prenderà colore
.
Unite la paprika e completate la cottura
. Lasciate raffreddare il composto e unite le olive tagliate a pezzi e le uova sode
. Mescolate il ripieno e farcite le empanadas dopo aver ricavato tanti dischi del diametro di una tazza
. Spennellate con albume e cuocete in forno a 180° |
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