nerisole |
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| Ingrediente750 gfarina acqua calda salata 1 cucchiao burro 1/2pollo 2cipolle 3uova 15 golive 1/2peperoncino olio di oliva 1 cucchiao paprika salePreparazione Preparate un impasto compatto ma elastico con la farina, il burro e l'acqua calda salata e lasciatelo riposare.
A parte, spellate e disossate il pollo e tagliate la polpa a striscioline, sbucciate e tritate la cipolla, eliminate i semi del peperoncino, tagliate le uova sode a cubetti.
Fate quindi saltare in una padella con l'olio d'oliva, la cipolla con il peperoncino, aggiungete il pollo e saltatelo finché prenderà colore . Unite la paprika e completate la cottura . Lasciate raffreddare il composto e unite le olive tagliate a pezzi e le uova sode . Mescolate il ripieno e farcite le empanadas dopo aver ricavato tanti dischi del diametro di una tazza . Spennellate con albume e cuocete in forno a 180°
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