nerisole |
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|  Ingredienti :
Per 8 persone: 1 pacco di pavesini, 600 gr di fragole, 500 gr di mascarpone, 5 uova, 200 ml di panna montata, 1 bicchiere di latte, 5 cucchiai di zucchero, zucchero per macerare le fragole.
Difficoltà: facile. Preparazione: 40 minuti + riposo delle fragole.
Preparazione :
Lava, pulisci e taglia a pezzetti le fragole. Insaporiscile con 4-5 cucchiai di acqua e lo zucchero. Lasciarle riposare per un'oretta. Monta la panna, separa tuorli e albumi e monta i rossi con lo zucchero cercando di farli diventare gonfi e spumosi. Monta gli albumi a neve e mescola il mascarpone ai tuorli. Mescola bene, unisci la panna e gli albumi facendo attenzione a non smontare il composto.
Scola le fragole e cominciare ad assemblare il tiramisù in un vassoio dai bordi alti. Comincia con uno strato di pavesivi imbevuti nel liquido rosso delle fragole messo da parte aggiunto al bicchiere di latte, versa il primo strato di crema e cospargi di pezzetti di fragole. Continuare con gli strati fino ad esaurimento ingredienti, tenendo cura di terminare con i pezzetti di fragole. Metti in frigorifero e tira fuori al momento di servire. |
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