nerisole |
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|  Ingredienti:300 gr. circa di carne abbacchio(coscia anteriore)
400 gr. riso carnaroli
1 bicchiere di passata di pomodoro
brodo di carne q.b.(oppure di dado)
aglio
cipolla
menta
prezzemolo
origano
olio extravergine
sale e pepe
rosolare la cipolla con olio poi aggiungere riso fare tostare e aggiungere brodo cuocere al dente.aggiungere tutti gli odori in un secondo tempo
a parte rosolare la carne carne olio, e sale e pepe e aglio .
mettere in una pirofila un fondo di riso poi aggiungere carne a pezzettini ricoprire di riso pressare mettere in forno cuocere per mezzora a fuoco lentoservire accompagnato da un buon vino  |
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