nerisole |
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|  COUS COUS CON POLLO AL CURRY E VERDUREIngredienti per 6 persone:
800 g. di petto di pollo
farina
2 carote
3 scalogni medi
2 cucchiaini di curry medio
1 bicchiere colmo di acqua calda
mezzo bicchiere di birra
1 bicchiere di panna acida
400 g. cous cous
600 g verdure miste tra peperoni, melanzane, zucchine, patate (a gusto vostro)
2 cucchiai di yogurt greco (facolativo)
olio evo
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Per prima cosa mondate bene le verdure e riducetele a tocchetti. Fatele saltare in una padella con olio evo per un quarto d'ora circa. Nel frattempo tagliate le carote e loscalogno a fettine sottili e fate rosolare in un'altra padella per un quarto d'ora aggiungendo un po' d'acqua calda per evitare che lo scalogno bruci. A fine cottura salate e mantecate con lo yogurt greco. Lavate il pollo e riducetelo a cubetti che poi infarinate. Versateli in padella e fate rosolare a fiamma alta per cinque minuti. Sfumate con la birra.
Abbassate la fiamma e a parte sciogliete il curry nel bicchiere d'acqua calda e dopo una decina di minuti aggiungetelo al pollo. Qualche minuto prima del termine della cottura salate, pepate e aggiungete la panna acida.
In un pentolino preparate velocemente il cous cous istantaneo seguendo le istruzioni sulla confezione (si prepara in cinque minuti al massimo) e poi componete il piatto. Così |
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