Ingredienti
10 pomodori maturi
300gr di tonno sott’olio
5 filetti di acciughe sott’olio
2 cucchiai di capperi
2 cucchiai di pane grattugiato
5 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio
1 bel ciuffo di prezzemolo
Prendo pomodori taglio la calotta sopra li ho svuotati poi messo un pò di sale
e capovolti così hanno tirato fuori la loro acqua poi in una ciotola ho messo
il tonno sbriciolandolo con la forchetta, aggiunto il pane ,parmigiano ,
poi tritato con la mezzaluna le acciughe capperi aglio prezzemolo,cosi tutto
tritato aggiunto nella ciotola mescolare il tutto un pò di olio e riempito uno ad
uno i pomodori,e messi in una pirofila di alluminio dato che mi era rimasto del
ripieno ho riempito anche delle patate logicamente scavate e riempite ,
però le patate è meglio lessare 5 minuti,quando la pirofila è piena ho messo
un filino di olio e un goccino di acqua,coperto con stagnola in forno
più di 1 ora a 200,poi scoperto dalla stagnola e farli asciugare e finire a cuocere
altri 30 minuti ,i tempi secondo il vostro forno,sono buoni e gustosi
Questa teglia prima di andare in forno ,ho preparato anche delle patate ….
come i pomodori nel ripieno non ho messo sale è sufficiente quello che
da sapore le acciughe,l’olio del tonno io l’ho buttato e fatto scolare
