<<<pollo<<<

il pollo carne bianca magra facile da digerire

come vedete con un pollo intiero dividerlo in tante pietanze

si puo cuocere intero al forno con aromi

petto


coscie


alette

il rimanente per un brodino con verdure




petti di pollo con verdure spinaci o patatine

il petto di pollo si profuma con aglio e rosmarino ,e si cuoce in griglia




coscie di pollo al limone


coscie di pollo
80 gr di burro

il succo di 2 limoni

1 limone intero

prezzemolo tritato

farina, sale e pepe



Vediamo come si prepara la ricetta del “Pollo al limone”, molto facile e gustoso:

Lavate e asciugate con cura i pezzi di pollo, passateli leggermente nella farina, poneteli in una casseruola con il burro; fateli rosolare di tutte le parti, poi aggiungete il succo di limone
. Portate a cottura a fuoco medio, avendo cura di tenere il tegame coperto. Mezz’ ora prima della fine aggiungete il limone ben lavato, tagliato a spicchi o fettine. Servite cospargendo di prezzemolo






Ali di pollo fritte

12 ali di pollo

4 cucchiai di farina

2 cucchiaini di paprika dolce o piccante

2 uovo

pepe q.b

olio per friggere q.b.

timo e prezzemolo q.b



Per prima cosa pulite le ali sciaquandole bene sotto l’acqua corrente
. Servendovi di alcuni fogli di carta da cucina, asciugate bene le ali di pollo In una ciotola sbattete le uova e in un’altra versate i quattro cucchiai di farina, la paprica (dolce o piccante a seconda di quella che preferite) aggiungete un abbondante pizzico di sale il pepe, il prezzemolo, il timo e mescolate bene.

Passate le ali di pollo nella panatura , facendo ben attenzione che tutta la superficie dell’ala ne sia uniformemente ricoperta

. Dopodiché passate l’ala nell’uovo e lasciatela immersa per un paio di minuti in modo che l’uovo si impregni per bene alla panatura

.Quindi ripassate l’ala di impregnata di uovo ancora una volta nella panatura e procedete in questo modo con tutte le altre ali di pollo.Nel frattempo riscaldate bene l’olio in una padella e quando è ben caldo immergetevi le ali di pollo e fatele friggere per circa 10 minuti rigirandole più volte.

Le ali di pollo saranno cotte quando pungendole con i rebbi di una forchetta non uscirà nessun liquido.Scolatele su un foglio di carta assorbente , fate attenzione a non sovrapporle, perché altrimenti la condensa che svilupperanno gli farà perdere la loro fragranza. Servite le ali di pollo immediatamente, calde e ancora croccanti






zuppa di pollo e farro e verure


•1 tazza di grano farro
• 4 tazze di brodo di pollo


• 1 cucchiaino di pasta di zenzero
• 1/3 tazza di pollo cotto e spezzettato

• 4 ½ cucchiaini di farina di grano miscelata a 1 tazza d’acqua
• 2 uova
• (Per la guarnizione) 2 cucchiai di pollo cotto e spezzettato
• 1 cipolla novella tritata finemente


Preparazione

Prendete una casseruola e mettevi a cuocere insieme il brodo, il grano farro, un pizzico di sale e la pasta di zenzero. Portate ad ebollizione il tutto e fate cuocere a fuoco scoperto per 5 minuti. Aggiungete quindi il pollo e miscelate il tutto con attenzione affinché gli ingredienti si mescolino a dovere.

Aggiungete quindi la farina mescolata con l’acqua e continuate a girare il composto sul fuoco con l’ausilio di una spatola di legno mescolando fino a che il tutto non diventi denso. Rimuovete quindi la casseruola dal fuoco.

A parte sbattete le uova e versatele nella zuppa lentamente, a rivolo, miscelando il tutto continuamente con una forchetta. Servite la zuppa calda cosparsa di pollo a pezzetti e cipolla novella tritata.