nerisole |
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|  Ingredienti1/2 l Latte
20 g Caffè
170 g Zucchero
10 g Cacao
3 fogli Colla di pesce
4 Uova
200 g Panna montataPreparazioneMettere in una casseruola 50 g di zucchero, il caffè e il latte: far bollire per mezzo minuto: togliere dal fuoco.Passare il composto da un tovagliolo bagnato e ben strizzato: versarlo sopra i tuorli d’uovo con la rimanenza dello zucchero. Mescolare e mettere sul fuoco e quando il composto bolle aggiungere la colla di pesce (tenuta precedentemente a bagnomaria).
Quando la miscela sarà ben raffreddata aggiungere la panna montata. Mescolare bene e versare negli stampi.
Quindi, metterli in frigorifero per 3 ore |
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