@JACKLOTTO-62@ |
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| INGREDIENTI
per 4 persone:
400 g di bavette
500 g di polpa di pomodoro
100 g di tonno sott'olio
2 spicchi di aglio
qualche foglia di basilico
un mazzetto di prezzemolo
olio d'oliva, sale, pepe in grani
PROCEDIMENTO
Fare imbiondire in un tegame gli spicchi di aglio schiacciati con qualche cucchiaiata di olio. Unire la polpa di pomodoro passata al setaccio, salare, pepare e far cuocere per circa 20 minuti. Mettere al fuoco un tegamino, leggermente unto di olio, unirvi il tonno spezzettato e farlo rosolare per qualche minuto. Lessare le bavette in abbondante acqua bollente salata e scolarle un poco al dente. Disporle su un piatto da portata concavo. Completare la salsa con il tonno, il prezzemolo e il basilico tritati, rimescolarla e versarla sulle bavette.
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Contessa Entellina Bianco
www.fastweb.it/portale/canali/donna/ricette/primi/?id=381
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