@JACKLOTTO-62@ |
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| INGREDIENTI
per 4 persone:
500 g di ricotta fresca
400 g di pasta di mandorle verde
250 g di zucchero a velo
250g di pan di Spagna tagliato a fettine
100 g di cioccolato fondente a pezzetti
100 g di frutta candita a dadini
una bustina di vaniglina
canditi interi per guarnire
liquore a piacere
PREPARAZIONE
1. Passare la ricotta al setaccio in una ciotola e mescolarvi lo zucchero, un bicchierino di liquore e la vaniglina: lavorarli fino a ottenere una crema soffice. 2. Aggiungere alla crema il cioccolato a pezzetti e i dadini di frutta candita e mescolare. 3. Foderare le pareti e il fondo di una tortiera con carta oleata; rivestirli con le fettine di pan di Spagna; versare all’interno la crema, livellarla e coprire con altre fettine di pan di Spagna. 4. Mettere in frigorifero a rassodare per almeno due ore; sformare quindi il dolce dalla tortiera e ricoprirlo con la pasta di mandorle; guarnire infine con frutti canditi interi.
VINI CONSIGLIATI
Marsala Vergine (Sicilia); Albana di Romagna dolce.
www.fastweb.it/portale/canali/donna/ricette/dolci/?id=147
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