nerisole |
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•4 fette di fesa di tacchino
•1 bicchierino di rhum
•succo di un limone
•farina q.b
•3 foglie di salvia
•2 rametti di rosmarino
•2 agli
•Olio extravergine d'oliva
Per 4 persone
Schiacciate bene le fette di fesa di tacchino e mettetele a marinare per circa 20 minuti con il rhum, il succo di limone e sale. Infarinate le fette di tacchino, mettete in padella 4 cucchiai d’olio, la salvia, il rosmarino e l’aglio, fate scaldare a aggiungete il tacchino, insieme al sale; fate cuocere 4 minuti per lato a fuoco lento e togliete dal fuoco la fesa di tacchino, tenendola al caldo.
Aggiungete in padella circa 1/4 di bicchiere d’acqua e fate stringere il fondo di cottura.
Rimettete il tacchino in padella e portate a cottura.
Servite in tavola le scaloppine di tacchino.
Nota: per fare un piatto unico potete accostare al tacchino del riso bollito, tipo thai, che condirete con olio a crudo e limone
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