COME GUSTARE I SALUMI

UN BUON AFFETTATO DEVE ESSERE ACCOMPAGNATO DALLA FRAGRANZA DI UN BUON PANE O PIADINA R DEL BUON VINO




Premettendo che nel nostro Paese il termine ‘panini’ non indica un tipo di pane, ma č il plurale di panino, termine che si intende generalizzare le micche di pane di pezzatura piccola, come la rosetta, oppure della micca di pane farcita con salumi, formaggi o verdure





Altro pane tipico romagnolo č la piadina. L’impasto č composto da farina di grano tenero, acqua e sale e gli ingredienti sono amalgamati a mano, poi si stende il composto col matterello e viene cotto direttamente sul fuoco su un ripiano di terracotta. Ottima da mangiare farcita, sia dolce che salata