TORTA DI RISO E ZUCCHINE

PER 4 PERSONE
300 G. DI RISOSEMIFINO VIALONE NANO
1.5 DI LATTE
3 UOVA
100-G. DI PARMIGIANO 1 CIPOLLA
3ZUCCHINE 2CUCCHIAI DI OLIO 30.-GR. DI BURRO
1CIUFETTO DI MAGGIORANA NOCEMOSCATA SALE-PEPE[/color][/size]
***********************************************************
cuoci IL RISO NEL LATTE CALDO MA NON BOLLENTE.
CUOCERLO PER 18 MINUTI, UNIRE I 2 CUCCHIAI DI SALE
MESCOLARE SPESSO.
PREPARA LE ZUCCHINE; rosola la cipolla
grattugia le zucchine, uniscile alla maggiorana alla cipolla,
cuocere il tutto per 5 minuti
UNISCI le uova il parmigano sale pepe e lascia riposare per 2-3- minuti
VERSARE nellla pirofila coprire con un foglio di pellicola e metterein frigo
30 MINUTI prima di servire SCALDA il forno a 180gradi
CUOCERE per 20 minuti lasciala riposare un attimo porta in tavola con qualche foglia di maggiorana
SI CONSIGLIA DI FARLO IL GIORNO PRINA vą mangiato freddo come caldo Si consiglia INSALATA di pomodori
DA BERE *MULLER THURGAU * :

Edited by nerisole - 17/2/2011, 15:44

PASTICCIO DI PATATE DELLA NONNA LOLLY

PER 4 PERSONE
INGREDIENTI
800 GR. DI PATATE
100 GR. DI EMMENTAL
200 GR. DI MOZZARELLA
40 GR.DI FORMAGGIO GRANA GRATTUGGIATO
150 GR.DI PANCETTA A FETTE
2 UOVA
1 DL DI PANNA
PANGRATTATO
NOCE MOSCATA
BURRO
SALE E PEPE
---------------------------------------------------------------------

PELARE LE PATATE A FETTE SPESSE LESSARLE PER CIRCA 20 MINUTI IN ACQUA SALATA,SBATTERE IN UNA CIOTOLA LE UOVA
CON LA PANNA UN CUCCHIAIO DI GRANA,UN PIZZICO DI NOCE MOSCATA E UNA MACINATA DI PEPE;TAGLIARE A FETTINE SOTTILI
L'EMMENTAL E LA MOZZARELLA.
IMBURRARE UNA PIROFILAE SPOLVERIZZARLA DI PAN GRATTATO
SISTEMARE SUL FONDO UN STRATO DI PATATE POI SOPRA UNO
STRATO DI MOZZARELLA,POI SOPRA QUALCHE CUCCHIAIATA
DI COMPOSTO DI UOVA E PANNA,UNO STRATO DI PATATE POI UNO STRATO DI EMMENTAL, ADAGIARVI SOPRA LE FETTINE DI PANCETTA .CONTINUARE COSģ FINO AD ESAURIRE GLI INGREDI
ENTI.ALLA FINE COPRIRE CON LA MOZZARELLA E UNA SPOLVERIZZATA DI PAN GRATTATO ,CUOCERE IN FORNO A 200°
PER 40 MINUTI E SERVIRE.............

UN VINO ROSSO ( DEL PIAVE)