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| Ingredienti per 4 persone 4 filetti di pesce persico 100 gr di pangrattato 20 gr di parmigiano grattugiato uno spicchio di aglio tritato rosmarino un ciuffo di prezzemolo olio sale pepe -In una ciotola mescolate il pangrattato con il parmigiano,l'aglio e il rosmarino tritato. -Condite il composto con un filo di olio un pizzico di sale e di pepe. -Pulite i filetti, riponeteli in una teglia rivestita con carta da forno, cospargeteli con il composto di pangrattato e infornate a 200°per 20 minuti. -Adagiate i filetti nel piatto e insaporiteli con prezzemolo tritato.
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